CENA DE GALA DE NOCHEBUENA
Miércoles, 24 de diciembre de 2025
Bajo la impresionante cúpula de cristal recién restaurada, esta Nochebuena en The Palace Hotel, Madrid será realmente especial. Nuestro chef ejecutivo, Nuno Matos, ha diseñado un menú exclusivo que celebra los sabores más entrañables de la Navidad. Rodeados de un ambiente festivo y elegante, que evoca la calidez de esta época tan especial del año, los asistentes disfrutarán de una experiencia gastronómica inolvidable acompañada de música en directo que hará de esta noche un recuerdo único.
MENÚ
Desde las 8:30 pm hasta la 1:00 am en La Cúpula Restaurant & Bar.
Consomé de ave de corral, jerez viejo y trufa negra
Tosta fina de centollo gallego, aguacate y cítricos encurtidos
Bogavante del Atlántico en escabeche blanco suave, nabo daikon y brotes marinos
Terrina de foie gras de pato, higos osmotizados al Oporto, brioche tostado
Lomo de lubina salvaje, pilpil de almendra marcona y coliflor, aceite de piñones tostados
Magret de pato, puré de castañas y jugo de su carcasa al vino de Madeira
Cremoso de turrón blando de Jijona, helado de leche cruda y velo de miel de azahar
Trufa de chocolate 70% y aguardiente de cereza negra
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Nuestros expertos sumilleres les aconsejarán sobre las diferentes opciones de maridaje para acompañar este menú
PRECIO: 295€ (Maridaje no incluido. Precios por persona. IVA incluido).
Niños hasta 12 años 50% de descuento sobre el precio de tarifa.
CENA DE GALA DE NOCHEVIEJA
Miércoles 31 de diciembre de 2025
Menú diseñado por los hermanos Echapresto, del restaurante Venta Moncalvillo, galardonado con 2 estrellas en la Guía Michelin. A través de nuestra mirada curiosa y reflexiva, evocamos la memoria, las costumbres, el sabor a pueblo y la herencia gastronómica de una tierra auténtica y cercana como sus gentes, con identidad propia como sus productos. Le invitamos a descubrir la cocina de Venta Moncalvillo, a saborear La Rioja y a disfrutar de la noche más especial del año a través de cada plato. Ignacio Echapresto & Carlos Echapresto
MENÚ
Gala desde las 8:30 pm hasta las 4:00 am. Fiesta desde las 11:30 pm hasta las 4:00 am en La Cúpula Restaurant & Bar.
LA BIENVENIDA
Cada persona percibe el lujo de un modo diferente. Para nosotros comienza con una hoja de ostra, garbanzos y caviar acompañados de una copa de champagne.
EL MENÚ
Bocados de la huerta Manzana reineta y foie gras de pato
Pimiento verde y anchoa
Sobrasada vegetal
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Gamba blanca, zanahoria escabechada e hinojo
Perrier-Jouët Grand Brut. AOC Champagne
Cardo, almendras y vieira
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Patatas con ch-erizo
Remírez de Ganuza Reserva Blanco 2022 DOC La Rioja
Besugo, ajos y pimientos
Château de Charodon, Gevrey-Chambertin 2022. AOC Gevrey-Chambertin
Cordero asado, apio-nabo, boletus y escarola
La Rioja Alta, S.A. Gran Reserva 904 2015. DOC La Rioja
Calabaza y trufa de los Cameros
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Compota navideña y helado de nata con nueces
Moncalvillo Meadery, Walnut Mead Nº 5. DOCa Rioja
Uvas de la suerte
Perrier-Jouët Belle Époque Brut 2015. AOC Champagne
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Barra libre
Tentempié de madrugada
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PRECIO: 975€ (Precios por persona. IVA incluido).
Niños hasta 12 años 50% de descuento sobre el precio de tarifa.
FIESTA COTILLÓN DE NOCHEVIEJA: 325€ (Precios por persona. IVA incluido. Cena no incluida).
Fiesta desde las 11:30 pm hasta las 4:00 am en La Cúpula Restaurant & Bar.
ALMUERZOS DE NAVIDAD Y AÑO NUEVO
Jueves 25 de diciembre de 2025 y jueves 1 de enero de 2026
Desde la 1:30 pm hasta las 4:30 pm en La Cúpula Restaurant & Bar.
Para celebrar la Navidad o dar la bienvenida al Año Nuevo, The Palace Hotel, Madrid le invita a disfrutar de un almuerzo buffet con exquisitos aperitivos salados, una cuidada selección de delicias del mar, la tierra y el huerto, y una irresistible variedad de postres. Todo ello acompañado de actuaciones musicales en directo.
PRECIO: 295€ (Precios por persona. IVA incluido).
Niños hasta 12 años 50% de descuento sobre el precio de tarifa.
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NAVIDAD PARA EMPRESAS Y GRUPOS
Esta temporada festiva, reúna a sus colegas y colaboradores en uno de los escenarios más emblemáticos de Madrid. The Palace Hotel invita a empresas y grupos a celebrar la Navidad con experiencias personalizadas que combinan elegancia, tradición y la mejor gastronomía.
La propuesta incluye una amplia variedad de cócteles con deliciosos bocados fríos y calientes, estaciones de cocina en vivo y tentaciones dulces, así como elegantes menús de gala con diferentes opciones de precio para adaptarse a sus necesidades, elaborados siempre con ingredientes locales de la más alta calidad.
MÁS INFORMACIÓN Y RESERVAS
email: events@thepalacemadrid.com
teléfono: +34 91 360 76 66
DONDE EL LUJO SE VISTE DE HISTORIA
NAVIDADES THE PALACE HOTEL
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Esta oferta incluye desayuno diario en el restaurante La Cúpula y la posibilidad de disfrutar de una experiencia de compras exclusiva con la Las Rozas Village Shopping Experience Box.
