CENA DE GALA DE NOCHEBUENA 2026
Jueves, 24 de diciembre de 2026
GALA DE NOCHEBUENA. HISTORIAS PARA COMPARTIR
Bajo nuestra histórica cúpula, cada plato abre un nuevo capítulo: sabores que sorprenden, recuerdos que regresan y una celebración concebida para compartir. Una experiencia gastronómica creada por Jesús Caballero, nuevo chef ejecutivo del hotel, y su equipo para convertir la noche más entrañable del año en una historia para recordar, y en la música en directo pondrá la banda sonora.
MENÚ
Desde las 8:00 pm hasta la 1:00 am en La Cúpula Restaurant & Bar.
PRÓLOGO
Ostra de Normandía asada con chimichurri
Tartar de atún rojo, coliflor y caviar Osetra
CAPÍTULO I
Bogavante, moluscada, caldo dashi y encurtidos
Terrina casera de campaña con pistacho y confitura de madroños
CAPÍTULO II
Rape asado, velouté de puerro y estragón, vinagreta de tomate y trufa negra
CAPÍTULO III
Canelón de pato rustido, vino rancio y foie
DESENLACE
Manjar blanco, nueces y caramelo de miso
EPÍLOGO DULCE
Floreta manchega con higos, membrillo, crumble de turrón, sorbete de pera y cítricos
PETIT FOUR
Pâte de fruit de frambuesa y jengibre, Bombón de naranja y canela, Turrones y barquillos
SELECCIÓN DE BEBIDAS
Perrier-Jouët Grand Brut · AOC Champagne
Sangarida La Yegua 2022 · DO Bierzo
San Román 2022 · DO Toro (Tinto)
Sitta Pereira 2023 · Galicia
Cócteles clásicos
PRECIO: 395€ (Bebidas incluidas. Precios por persona. IVA incluido).
Niños hasta 12 años 50% de descuento sobre el precio de tarifa.
GALA DE NOCHEBUENA 2026
CENA DE GALA DE NOCHEVIEJA 2026
Jueves 31 de diciembre de 2026
GRAN GALA DE FIN DE AÑO BAJO LA CÚPULA
Esta Nochevieja, La Cúpula levanta el telón para convertirse en el escenario del mayor espectáculo del año. Bajo su gran bóveda de cristal, evocando la magia de las grandes carpas de circo, gastronomía, música y espectáculo se sucederán en una puesta en escena extraordinaria para despedir 2026 y dar la bienvenida al nuevo año.
La propuesta gastronómica acompaña el ritmo de la noche como parte del espectáculo: una sucesión de actos que comienza con una gran bienvenida, juega con el equilibrio, la sorpresa y lo inesperado, y va creciendo en intensidad hasta alcanzar su acto final. Una celebración donde cada plato ocupa su lugar en escena y donde, por una noche, La Cúpula se convierte en la gran carpa de circo de Madrid.
MENÚ
Gala desde las 8:00 pm hasta las 4:00 am. Fiesta desde las 11:30 pm hasta las 4:00 am en La Cúpula Restaurant & Bar.
SE ABRE EL TELÓN
Jamón 100% ibérico de bellota, Ibéricos Torreón
Estación de caviar
Blinis de Salmón Carpier y crema agria
PRIMER ACTO · EL JUEGO DE LOS SENTIDOS
Ostra de Normandía, apio, manzana verde
Sopa templada de foie, avellanas, café
Tartaleta crujiente de gamba roja y lima
Tartar de Wagyu sobre milhojas de patata crujiente
SEGUNDO ACTO · EQUILIBRIO Y ASOMBRO
Stracciatella, erizo, caviar
Vieiras asadas, Sabayón de Champan, jugo de pollo asado, boniato
TERCER ACTO · EL MÁS DIFÍCIL TODAVÍA
Bola de cocido, angulas, pimienta fresca
Lubina pochada, hinojo, crema de carabineros
CUARTO ACTO · EL GRAN NÚMERO
Milhojas de vacuno, bogavante asado, holandesa
QUINTO ACTO · EL GRAN FINALE
Granizado de naranja, yogurt de mandarina y aceite de oliva
Entre la pluma de Cervantes y "las monedas" de Lorca
PETIT FOUR · ÚLTIMOS NÚMEROS
Nubes de miel y naranja, Bombón de chocolate y menta, Nougat de avellana y café
MEDIANOCHE · UVAS DE LA SUERTE
QUE SIGA EL ESPECTÁCULO · BARRA LIBRE Y TENTEMPIÉ DE MADRUGADA
PRECIO GALA CON MARIDAJE Y FIESTA: 995€ (Precio por persona. IVA incluido).
PRECIO COTILLÓN DE NOCHEVIEJA: 355€ (Precio por persona. IVA incluido).
Niños hasta 12 años 50% de descuento sobre el precio de tarifa.
GALA DE NOCHEVIEJA 2026
GRAN BUFÉ DE NAVIDAD 2026
Viernes, 25 de diciembre de 2026
NAVIDAD BAJO LA CÚPULA
Los grandes bufés de Navidad y Año Nuevo también tendrán La Cúpula como escenario. La propuesta estará acompañada por música lírica en vivo, con repertorios especialmente seleccionados para estas fechas, reforzando el carácter ceremonial y festivo de dos de los momentos más esperados de la temporada.
MENÚ
Desde la 1:30 pm a las 4:00 pm en La Cúpula Restaurant & Bar.
ESTACIÓN DE PANES ORGÁNICOS INDIVIDUALES Y AL CORTE
PLATOS FRÍOS VARIADOS
ENSALADAS COMPUESTAS
ESTACIÓN DE OSTRAS DE NORMANDÍA
PLATOS FRÍOS INDIVIDUALES
MINIATURAS
AHUMADOS, QUESOS E IBÉRICOS
ESTACIÓN DE AHUMADOS Y SALAZONES
ESTACIÓN DE QUESOS ESPAÑOLES AFINADOS
ESTACIÓN DE IBÉRICOS Y PATÉS
PLATOS CALIENTES, ARROCES Y ASADOS
ESTACIÓN CALIENTE
ESTACIÓN DE ARROCES
LOS ASADOS DE NAVIDAD EN THE PALACE
SELECCIÓN DE NUESTRA PASTELERÍA
ESTACIÓN DE MILHOJAS DE HOJALDRE CON CREMA DE CASTAÑAS
DULCES NAVIDEÑOS
PRECIO: 315€ (Bebidas incluidas. Precio por persona. IVA incluido).
Niños hasta 12 años 50% de descuento sobre el precio de tarifa.
GRAN BUFÉ DE AÑO NUEVO 2027
Viernes, 1 de enero de 2027
AÑO NUEVO BAJO LA CÚPULA
Los grandes bufés de Navidad y Año Nuevo también tendrán La Cúpula como escenario. La propuesta estará acompañada por música lírica en vivo, con repertorios especialmente seleccionados para estas fechas, reforzando el carácter ceremonial y festivo de dos de los momentos más esperados de la temporada.
MENÚ
Desde la 1:30 pm a las 4:00 pm en La Cúpula Restaurant & Bar.
ESTACIÓN DE PANES ORGÁNICOS INDIVIDUALES Y AL CORTE
PLATOS FRÍOS VARIADOS
RINCÓN DE VERMUT
ESTACIÓN DE AHUMADOS Y SALAZONES
ESTACIÓN DE OSTRAS DE NORMANDÍA
ESTACIÓN DE MARISCOS FRÍOS
ESTACIÓN DE SUSHI Y SASHIMI
ENSALADAS COMPUESTAS
PLATOS FRÍOS INDIVIDUALES
MINIATURAS
ESTACIÓN DE QUESOS AFINADOS
ESTACIÓN DE IBÉRICOS Y PATÉS
ESTACIÓN CALIENTE
ESTACIÓN DE ARROZ
ESTACIÓN DE RODABALLO ASADO
ESTACIÓN DE SOLOMILLO WELLINGTON
SELECCIÓN DE NUESTRA PASTELERÍA
ESTACIÓN DE TORRIJAS CON HELADO DE NATA FRESCA
DULCES NAVIDEÑOS
PRECIO: 315€ (Bebidas incluidas. Precio por persona. IVA incluido).
Niños hasta 12 años 50% de descuento sobre el precio de tarifa.
NAVIDAD PARA EMPRESAS Y GRUPOS
Esta temporada festiva, reúna a sus colegas y colaboradores en uno de los escenarios más emblemáticos de Madrid. The Palace Hotel invita a empresas y grupos a celebrar la Navidad con experiencias personalizadas que combinan elegancia, tradición y la mejor gastronomía.
La propuesta incluye una amplia variedad de cócteles con deliciosos bocados fríos y calientes, estaciones de cocina en vivo y tentaciones dulces, así como elegantes menús de gala con diferentes opciones de precio para adaptarse a sus necesidades, elaborados siempre con ingredientes locales de la más alta calidad.
MÁS INFORMACIÓN Y RESERVAS
email: events@thepalacemadrid.com
teléfono: +34 91 360 76 66
DONDE EL LUJO SE VISTE DE HISTORIA
NAVIDADES THE PALACE HOTEL
ALOJAMIENTO Y DESAYUNO
Haga de su estancia en Madrid durante Navidad y Fin de Año una experiencia aún más especial con este paquete, que incluye desayuno para dos personas, servido cada mañana en La Cúpula Restaurant & Bar, bajo nuestra histórica cúpula de cristal.
Disfrute del confort de tu habitación o suite y comienza cada día con un desayuno especial en el corazón de Madrid. Tómate tu tiempo antes de salir a descubrir la ciudad en una de sus épocas más animadas, entre celebraciones, compras, gastronomía y cultura.
Despierte en el corazón del Madrid más festivo.
VIVA MADRID CON ESTILO
Celebre la Navidad y el Fin de Año en el corazón de Madrid con una estancia pensada para vivir la ciudad con calma y estilo.
La experiencia incluye desayuno buffet diario para dos en La Cúpula Restaurant & Bar, una botella de vino espumoso de bienvenida y una mejora a una habitación superior, confirmada en el momento de la reserva y sujeta a disponibilidad, 50€ de crédito por estancia para utilizar en nuestros restaurantes y bares y salida tarde hasta las 15:00 h.
Descubra Madrid desde The Palace.
OFERTA 4 X 3
Alargue su estancia en Madrid durante las fiestas. Reserve 4 noches en una habitación Premium o superior y la cuarta noche será de cortesía, equivalente a un 25% de ahorro sobre la estancia.
La oferta incluye desayuno diario en La Cúpula Restaurant & Bar y una experiencia de compras exclusiva con la Las Rozas Village Shopping Experience Box, perfecta para descubrir algunas de las firmas de lujo más reconocidas a pocos kilómetros de Madrid.
Más días en Madrid. Más tiempo para vivir The Palace.
