MENÚ
Almuerzo de 12:30 pm a 3:30 pm
Cena de 8:00 pm a 11:00 pm
ENTRANTES
El Flechazo
Brioche con tartar de gamba blanca, mayonesa de algas, rabanitos y zanahoria
Seducción en El Retiro
Espárrago blanco de Aranjuez, holandesa ligera de bergamota, almendra tierna y jamón ibérico
PRINCIPALES
Enamoramiento bajo La Cúpula
Vieira asada, crema de tupinambo, beurre noisette y manzana verde
El Compromiso
Solomillo de ternera, cacao, remolacha y salsa de Oporto
POSTRES
Dulce Epílogo
Corazón de fruta de la pasión, fresa y chocolate blanco
Petit Fours
Lichi, frambuesa y rosas
Chocolate, canela y guindilla
PRECIOS:
Con una botella de Celler Kripta Rosat Brut Reserva 2022 o Celler Kripta Ubac Gran Reserva 2019 (Blanco): 120€
Con una botella de Perrier-Jouët Grand Brut o Perrier-Jouët Blason Rosé: 155€
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